La crème glacée maison est tout simplement la meilleure!
En fait, je n'ai jamais vraiment aimé la glace à la vanille. Du moins pas ce que l'on trouve au supermarché ou dans les glaciers. Le goût était toujours trop pénétrant pour moi et le trouvait toujours très désagréable. Bien sûr, aucune trace ! J'aime beaucoup la vanille. Que ce soit comme bon pudding ou comme sauce pour un strudel aux pommes. Les exceptions ici étaient la glace à la vanille de Häagen-Dazs ou Ben & Jerry. Apparemment, ils misent davantage sur les arômes naturels et la vanille !
La glace à la vanille est très polyvalente !
Depuis que je fais moi-même de la glace à la vanille, je suis un fan absolu des nombreuses variantes de recettes possibles. Parfois je le fais avec un œuf, d'autres fois sans. Puis à nouveau très intensément avec beaucoup de vanille et une autre fois avec moins de vanille, comme base pour des créations de crème glacée avec diverses garnitures. Ensuite, il existe des variantes avec pâte à la vanille ou des gousses de vanille. Mais la vanille moulue fonctionne également très bien dans la crème glacée.
Glace à la vanille corsée avec de la vraie vanille
Dans ma recette de glace à la vanille aujourd'hui, j'ai la populaire Glace vanille au lait concentré sucré un peu changé. J'aime aussi un goût subtil de jaune d'œuf dans ma glace à la vanille. Je pense que le jaune d'œuf fonctionne comme un exhausteur de goût naturel pour la vanille et l'arrondit très agréablement. Le résultat est un délice à la vanille merveilleusement crémeux et corsé. Grâce au jaune d'œuf, qui agit comme un émulsifiant naturel et Liant à glace Cette glace a une texture fantastique. Elle est délicieusement corsée et fond agréablement sur la langue. J'ai également été totalement impressionnée par le goût de cette recette. Je pense qu'elle deviendra sans aucun doute l'une de mes variantes de glace à la vanille préférées.
17 janvier 2021 à 15h40
? La glace est super délicieuse et giga crémeuse. Mes testeurs adorent. ??
Top !!!
18 janvier 2021 à 22h17
La meilleure glace à la vanille à ce jour ! Suuuuuper ! ?
27 février 2021 à 19h07
Super génial
20 juin 2021 à 23h00
Que puis-je dire... mégaaa !???
22 juillet 2021 à 12h57
Pour nous, c'est la meilleure glace à la vanille, mais laissez-la infuser plus longtemps, vous ne pourrez pas du tout finir de la faire.
Si vous n'avez pas la pâte de vanille sous la main, vous pouvez prendre une gousse de vanille et la laisser infuser pendant au moins 24 heures et du sucre vanillé bourbon, que j'utilise également.
28 juillet 2021 à 19h01
Ein Traum !?
4 février 2022 à 15h36
La meilleure glace à la vanille ???
17 mars 2022 à 19h07
Tellement incroyablement délicieux.
J'ai fait des crêpes avec...
Testé aujourd'hui et trouvé excellent.
Je le ferai pour les invités demain.
2 juillet 2022 à 17h20
Extrêmement savoureux. Trop mignon pour nous.
Juste omis le sucre, et pour cela Perfecto en plus augmenté. Le lait concentré est assez sucré.
13 juillet 2022 à 21h18
Désolé, lisez la recette trop superficiellement, désolé !
J'ai une autre question : j'ai un réfrigérateur à glace réglé sur moins 11 degrés, donc
la glace ne devient pas si dure, mais je n'ai utilisé aucun additif jusqu'à présent.
puis-je laisser ce paramètre si je perfecto utilisation?
14 juillet 2022 à 10h49
Bonjour Thérèse, Perfecto est réglé pour que votre glace puisse être conservée à -18°C et soit toujours crémeuse et portionnable. A -11 la glace serait avec Perfecto beaucoup trop mou. LG Andréas
6 février 2024 à 22h01
Très savoureux et très corsé 😃
3 juin 2025 à 16h47
J'ai omis le lait concentré et ajusté la proportion de crème. La glace était super onctueuse avec les produits X, mais le goût d'œuf était trop prononcé à mon goût. La couleur était superbe et la texture en bouche était excellente. Nous l'avons mangée aussi ; c'était délicieux avec de la crème et des fraises. La prochaine fois, j'essaierai peut-être avec seulement deux jaunes d'œufs.