Een zeer lekker mild granaatappelijs met een zure en kruidige toets. Serveer met fijngehakte basilicumblaadjes of een vers gemaakte pesto van basilicum en Stiermarkse pompoenpitolie.
Enige tijd geleden maakte Rene een granaatappelijs van verse zaden, dat waarschijnlijk erg bitter smaakte. Vandaar mijn poging met de puree/sap van Ponthier. Helaas maakt dit de kleur van het ijs niet zo speciaal, daarom heb ik er snel twee of drie scheutjes granaatappelsiroop aan toegevoegd. Dat was niet zo'n goed idee voor mij, de kleur werd beter, maar ik proef de siroop. De volgende keer heb ik frambozenpoeder klaar om in te kleuren.
