Passievrucht is een zeer fijne, verfrissende vrucht, net als sorbet.

De smaak van de avocado is niet waarneembaar. Hun vetgehalte wordt alleen gebruikt voor romigheid.

Ik heb de sorbet gemaakt met Ponthier puree en kan het iedereen aanraden. Hierdoor verandert de hoeveelheid suiker en passievrucht in het recept. De waarde tussen haakjes is relevant voor bereiding met Ponthier puree.

image_pdf