Bramenroomijs zonder gecondenseerde melk

Heerlijk fruitig bramenroomijs op basis van melk, zonder toevoeging van gecondenseerde melk, zeer intense fruitsmaak.

Door laagjes in de braambes Variegato het smaakt zelfs fruitig.

Stap 1
Meng droge ingrediënten.
Stap 2
Meng met melk op het hoogste niveau, verwarm tot 85°, koel een beetje.
Stap 3
Voeg de bramen en het citroensap toe, meng op het hoogste niveau.
Stap 4
Roer dan de room erdoor, meng kort.
Stap 5
Laat 3-6 uur rijpen in de koelkast.
Stap 6
Mengen, invriezen.
Stap 7
Met Variegato lagen. (nog intenser, fruitige smaak)
Voorbereiding Variegato
Stap 1

Meng alle droge ingrediënten en breng samen met de gepureerde vruchten en het citroensap ca. 1-2 minuten aan de kook.
Stap 2
Vul in een gesteriliseerd glas terwijl het nog heet is.
Stap 3
Direct sluiten. (Ik doe altijd een paar druppels rum op het draaideksel.
Stap 4
de Variegato moet al koud zijn bij het aanbrengen in het ijs.