Lavendel ijs

Lavendel bloemen plukken

Breng de melk met de bloemen al roerend kort aan de kook

Dek af en laat afkoelen en laat vervolgens 24 uur in de koelkast staan

Giet lavendelmelk door een haarzeef, weeg en vul zo nodig aan tot 550 g

Meng alle droge ingrediënten goed

Mix de lavendelmelk, siroop, vanillepasta en de droge ingrediënten 2 minuten op de hoogste stand

Voeg de room toe en mix nogmaals kort

Laat de basis minimaal 4-5 uur rijpen in de koelkast (voor mij een nacht)

Daarna goed roeren en invriezen in de ijsmachine of de handmatige methode