Pruim Marsala Variegato

Lekker, heerlijke pruimenmarsala Variegato, die heel goed samengaat met zabaglione-ijs.
Het maakt niet uit of de pruimenjam zelfgemaakt is of gekocht.
Het smaakt goed met zabaglione, pruimen of een neutrale melk/room- of sorbetbasis.

Ingrediënten

Ingrediënten Variegato met huisgemaakte pruimenjam
170 g gedroogde pruimen
20 g water
20 g suiker
30g Marsala
1/2 theelepel citroenzuur
50 g Perfecto Variegato Pulver
eventueel 2-4 pruimen in willekeurige stukjes snijden en de laatste minuten toevoegen Variegato geven en koken
Ingrediënten met gekochte, kant-en-klare pruimenjam
150 g pruimenjam
40 g water
20 g suiker
30g Marsala
1/2 theelepel citroenzuur
50 g Perfecto Variegato Pulver
eventueel 2-4 pruimen in stukjes snijden en toevoegen aan de Variegato geven en koken met

Voorbereiding

Stap 1
Meng droge ingrediënten —

Voeg water en optionele pruimen toe en verwarm, onder voortdurend roeren, en laat ongeveer 10 minuten sudderen—

Voeg vervolgens de Marsala toe, breng kort aan de kook en vul in geschikte bakjes terwijl deze nog heet zijn