Zeer romig mango-ijs

Heerlijk recept voor mango-ijs met 50% mango. Een lekker romig ijsrecept waar mangoliefhebbers aan hun trekken komen. Het is belangrijk dat je alleen mooie, volledig rijpe vruchten gebruikt. Die ook nog eens heel aromatisch zijn. Alleen zo komt de mango echt tot zijn recht.

Om nog meer smaak te krijgen, kun je ook een mango gebruikenVariegato lagen in het ijs. de mangoVariegato Recepten vind je hier:
Mango-Variegato

De Perfecto-Ingrediënten vind je hier »

Rezept drucken

Ingrediënten

Alleen met mango
500 g mango (moet erg aromatisch zijn)
145 g room 30%
95 g melk 3,5%
50 g citroensap
120 g Eis-Perfecto
40 g Perfecto-Meer
10 g Bindemittel-Perfecto
40 g suiker
Snuifje zout
Met mango & ijspasta
350 g mango vers of diepvries
200 g melk 3,5%
150 g room 30%
135 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
50 g suiker
50 g mango-ijspasta Movito
3 g citroenzuur
Snuifje zout

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten.
Stap 2
Mix de melk, mango, citroensap & roomijspasta (afhankelijk van de variant) en de droge ingrediënten samen op het hoogste niveau gedurende 2 minuten.
Stap 3
Voeg nu de room toe en meng nogmaals kort.
Stap 4
Laat de mix minimaal 60 minuten in de koelkast rijpen.
Stap 5
Bevries het ijs met een ijsmachine of de handmethode.

De Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit

Caro12

4 september 2020 om 19:23 uur

Het ijs gemaakt met bevroren mango's (zonder toevoegingen). Het bevroren fruit was aromatischer dan elk vers gekocht fruit en het ijs was in een mum van tijd opgegeten. Favoriete ijspotentieel!