Gekonfijte limoenen Variegato

Meng alle droge ingrediënten en breng samen met de gekonfijte limoenen en het limoensap ca. 1-2 minuten aan de kook en laat op laag vuur 2-3 minuten zachtjes sudderen.

Wrijf limoenen in met olie, was met warm water, borstel af.

Pers sap, kan voor andere dingen worden gebruikt.

Snijd de uiteinden weg, snijd de rest in dunne reepjes.

Zet in een pan met koud water, breng aan de kook, giet de vloeistof af, spoel af met koud water.

Herhaal dit allemaal nog een keer.

Laat vervolgens het water en de suiker opwarmen in de Kenwood CCG, voeg de gebluste partjes citroen toe, breng aan de kook. (ca. 120 °)
Laat ongeveer 2-4 uur sudderen op matig vuur (80°-90°).

Bowls worden gelei-achtig!