Noten nougat ijs

Romige en heerlijke ijsdroom

Wil je een notennoga-ijsje? Wie houdt er niet van de malse smelt van notennoga! Met alle zoete en heerlijke die er zijn, is notennoga zeker een van de meest populaire lekkernijen van vandaag. Of het nu als pralines, chocolade of als spread op brood is. De combinatie van hazelnoot en chocolade of cacao is gewoonweg onverslaanbaar lekker.

Notennougat ook als ijs

Er zijn veel manieren om hazelnoot-nougat-ijs te maken. In ons blog met ijsrecepten hebben we variaties met Nutella of met hazelnootnougat. In dit recept gebruik ik de IJspasta van noten en nougat van de onze IJs ingrediënten winkel. Dit heeft als voordeel dat het speciaal is ontworpen voor gebruik in ijs. Normale notennougatproducten zijn bedoeld om direct van te genieten. Verdund met melk etc. in het ijs verliezen ze hun intensiteit en moeten ze beduidend hoger gedoseerd worden om dit te compenseren. Wat niet altijd ideaal is voor een perfecte romigheid in het ijs. Door het hogere drogestofgehalte, maar ook het hogere vetgehalte, hebben deze soorten ijs doorgaans een lagere markup en zijn ze thuis in de vriezer wat steviger en kunnen ze niet zo goed geportioneerd worden!

Perfecte gelato

De ijsbasis is echter erg intens. Geroosterde hazelnoten uit Piemonte en een sterke cacaonoot zorgen voor de perfecte hazelnoot-nougatsmaak en een heerlijk romige gelato. Ik ben dol op dit hazelnoot-nougatijs en ga het zeker gebruiken als basis voor andere. Rezepte dienen. Ik wens je veel plezier met Maak zelf ijs.