Noten nougat ijs

Romige en heerlijke ijsdroom

Wil je een notennoga-ijsje? Wie houdt er niet van de malse smelt van notennoga! Met alle zoete en heerlijke die er zijn, is notennoga zeker een van de meest populaire lekkernijen van vandaag. Of het nu als pralines, chocolade of als spread op brood is. De combinatie van hazelnoot en chocolade of cacao is gewoonweg onverslaanbaar lekker.

Notennougat ook als ijs

Er zijn veel manieren om een ​​notennoga-ijs te maken. We hebben in onze IJsrecepten blog Varianten met Nutella of met notennoga. Dit gebruik ik voor dit recept IJspasta van noten en nougat van de onze IJs ingrediënten winkel. Dit heeft als voordeel dat het speciaal is ontworpen voor gebruik in ijs. Normale notennougatproducten zijn bedoeld om direct van te genieten. Verdund met melk etc. in het ijs verliezen ze hun intensiteit en moeten ze beduidend hoger gedoseerd worden om dit te compenseren. Wat niet altijd ideaal is voor een perfecte romigheid in het ijs. Door het hogere drogestofgehalte, maar ook het hogere vetgehalte, hebben deze soorten ijs doorgaans een lagere markup en zijn ze thuis in de vriezer wat steviger en kunnen ze niet zo goed geportioneerd worden!

Perfecte gelato

Het ijs daarentegen is erg intens. Zwaar gebrande hazelnoten uit Piemonte en een intense cacaonoot zorgen voor de perfecte noten-nougatsmaak en een heerlijk romige gelato in het ijs. Dit noten nougat ijs smaakt mij heerlijk en ik weet zeker dat het ook voor anderen als basis zal dienen IJsrecepten serveren. Ik wens je veel plezier na Eiseln en kijk uit naar je feedback.