Duindoornroomijs met duindoorn Variegato

Name: Duindoornroomijs met duindoorn Variegato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 961g

Duindoornroomijs op basis van melk, zeer fruitig.

IJs maken
Stap 1
Meng alle droge ingrediënten.
Stap 2
Meng de melk en droge ingrediënten op de hoogste stand gedurende 2 minuten, breng kort aan de kook op 85°, koel iets af, roer het duindoornsap erdoor, meng.
Stap 3
Voeg de room toe en meng nogmaals kort.
Stap 4
Laat het ijs 3-6 uur in de koelkast mixen.
Stap 5
Mixen, invriezen
Stap 6
In de ijsemmer met duindoorn Variegato lagen.
Voorbereiding Variegato
Stap 1
Alles mengen, kort aan de kook brengen, afkoelen.
Stap 2
Laat het indien mogelijk ongeveer 12 uur staan zodat het de juiste geur krijgt.