Al in mijn jeugd at ik graag de restjes van de cassataproductie in de ijssalon.
Als de cassata klaar was, hoopte ik altijd dat er een stuk zou breken als ik het aansneed, dus ik mocht er altijd van snoepen.
Het maken van echte cassata is een wat moeizaam proces, omdat afzonderlijke lagen in een container altijd 24 uur worden ingevroren voordat ze verder worden gevuld.
Daarom koos ik voor deze variant van cassata-ijs.
Zeer smakelijk, romig - een lichte toon van kaneel. (indien niet gewenst, kan je kaneel weglaten)
