Halloren-ijs na het pralinebal

Halloren Kugeln zijn de beroemdste bonbons van Duitslands oudste chocoladefabriek, de Halloren Chocoladefabriek in Halle/Saale. Deze 200 jaar oude chocoladetraditie verdient een eerbetoon in de vorm van ijs. Het is een smelt-in-de-mond melkijsje voor liefhebbers van de tradities van "ons" vaderland.

Rezept drucken

Ingrediënten

124 g Eis-Perfecto
15 g Perfecto-Bindemittel
1 g zout
175 g Hallorenballen
685 g melk (3,5%)

Voorbereiding

Stap 1
Smelt de Hallogen balletjes al roerend in de melk. Laat afkoelen.
Stap 2

Meng de droge ingrediënten goed door elkaar en roer door de pralinémelk.
Stap 3

Mix de basis ongeveer twee minuten op de hoogste stand.
Stap 4

Laat het minimaal 3 uur rijpen in de koelkast.
Stap 5

Roer met de ijsmachine tot ijs.
Stap 6

Vul het ijs en laat het nog 24 uur in de vriezer bevriezen.