Omdat ik dol ben op Raffaello, moest ik ook een recept bedenken voor Raffaello-ijs, dat snel te bereiden is en weinig ingrediënten vereist. Dit recept ontstond op een avond terwijl ik op zoek was naar ingrediënten die nog in de bakkast lagen. Het resultaat is hemels. Maar let op: verslavend!?