Zure roomijs met bosbessen Variegato

Bereiding van ijs:

Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar

Meng droge ingrediënten, melk, citroensap gedurende twee minuten op de hoogste stand, verwarm tot 85°, koel een beetje af, meng, voeg dan zure room toe, meng en voeg dan room toe en meng kort.

Af laten koelen in een waterbad en 3-6 uur laten rijpen in de koelkast

Meng de ijsbasis opnieuw en vries in.

IJs in laagjes met bosbes Variegato Giet in de vriezercontainer.

Meng alle droge ingrediënten en breng samen met de gepureerde vruchten en het citroensap ca. 1-2 minuten aan de kook.

Vul in gesteriliseerde potten, sluit.