Conos de gofres crujientes hechos con plancha para gofres Cloer.
Preparé la masa con harina de espelta y azúcar de roca blanca.
La receta hizo 25 piezas.
Rellené la masa y al cerrarla la presioné durante unos segundos para que quede agradable y fina.
Yo uso el enrollador de bolsas "Tescoma" para enrollarlo. No te quemarás los dedos allí.
Calenté el dulce de azúcar en el agua hasta que se disolvió.
Mezclar la mantequilla con el huevo hasta que esté espumoso.
Mezclar la harina con la canela.
Luego agregue alternativamente a la mezcla espumosa de huevo y mantequilla, harina y agua azucarada.
Si iba a quedar una masa fina, tenía que añadir 2-3 cucharadas. Agrega agua.
Deje reposar durante 30 minutos, luego hornee.
He puesto el nivel 3 en la plancha para gofres.
Después de llenar la masa, cierre la plancha para gofres inmediatamente y presione un poco durante unos segundos, luego estará agradable y delgada.
Luego, enróllelo inmediatamente, se vuelve crujiente rápidamente, luego se rompería al enrollarlo.
25 uds.
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By Silvia Grilnberger-Niessl
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