Glace pinqui pour enfants

Peser les ingrédients secs, mélanger et réserver

Peser le lait, le lait concentré et la pâte de stracciatella et mélanger avec le pinquis dans un récipient haut. (Si vous voulez une glace plus légère, vous pouvez couper le glaçage au chocolat du pinquis au préalable et plus tard au Variegato Mélanger)

Ajouter les ingrédients secs au mélange de lait et bien mélanger pendant environ 2 minutes

Incorporer enfin brièvement la crème

Laissez la base de glace mûrir au réfrigérateur pendant environ 60 minutes

Congeler la masse de crème glacée dans une sorbetière ou à la main

Variegato Agiter et laisser congeler pendant 24 heures.

Variegato préférable de préparer un jour à l'avance pour qu'il soit bien frais.

Milch, Variegato Perfecto, Bindemittel Perfecto et le sel mélanger et chauffer à feu doux...

Hacher le chocolat et le laisser fondre avec le Nutella dans le lait tiède. (Le glaçage au chocolat du Pinqui peut aussi être fondu à cette étape)...

Laissez le tout mijoter brièvement et mettez dans un bol...

Mélanger le mélange avec l'huile jusqu'à consistance lisse. Si c'est encore un peu trop épais, vous pouvez rajouter un peu d'huile...

Laissez bien refroidir le mélange et une fois que la glace a gelé, versez-le en couches.