Glace mojito au citron vert Variegato

Ajoutez des feuilles de mojitomint fraîches au lait (un peu plus de perte de lait) et faites cuire le tout ensemble pendant environ cinq minutes, puis laissez refroidir dans un bain d'eau froide.

Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.

Filtrer, ajouter quelques feuilles de menthe et passer au tamis fin avec le pilon mortier.

Mélanger les ingrédients secs, mélanger avec le mélange de lait, le lait concentré, le jus de citron vert et le sirop.

Ajouter ensuite la crème, mélanger brièvement.

Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.

Mélanger, congeler.

Mélanger tous les ingrédients secs et, avec le jus de citron vert et les citrons verts confits, porter à ébullition pendant environ 1-2 minutes et laisser mijoter doucement à feu doux pendant 2-3 minutes.

Les nombres entre parenthèses sont plus petits Variegato!!

Frotter les citrons verts avec de l'huile, laver à l'eau chaude, brosser.

Presser le jus, peut être utilisé pour d'autres choses.

Coupez les extrémités, coupez le reste en fines lanières.

Mettre dans une casserole avec de l'eau froide, porter à ébullition, vider le liquide, rincer à l'eau froide.

Répétez tout cela à nouveau.

Laissez ensuite l'eau et le sucre se réchauffer dans le bol Kenwood CC, ajoutez les quartiers de citron trempés, portez à ébullition. (environ 120°)
Laisser mijoter doucement pendant environ 4-6 heures à feu moyen (80-90°).

Les bols deviennent comme de la gelée!