Citrons confits Variegato

Mélanger tous les ingrédients secs et, avec les citrons verts confits et le jus de citron vert, porter à ébullition pendant environ 1-2 minutes et laisser mijoter doucement à feu doux pendant 2-3 minutes.

Frotter les citrons verts avec de l'huile, laver à l'eau chaude, brosser.

Presser le jus, peut être utilisé pour d'autres choses.

Coupez les extrémités, coupez le reste en fines lanières.

Mettre dans une casserole avec de l'eau froide, porter à ébullition, vider le liquide, rincer à l'eau froide.

Répétez tout cela à nouveau.

Ensuite, laissez l'eau et le sucre se réchauffer dans le Kenwood CCG, ajoutez les quartiers de citron trempés, portez à ébullition. (environ 120°)
Laisser mijoter environ 2-4 heures à feu modéré (80°-90°).

Les bols deviennent comme de la gelée!