Rum druifnoot-noot-chocolade-ijs, klinkt dat niet heerlijk?
Ik denk het wel, want ik ben een absolute druif-noot-chocolade fan. Als kind was ik altijd dol op druivennotenchocolade. En toen mijn lieve moeder me een druiven-nootchocolade uit de supermarkt bracht, was dat altijd het hoogtepunt van de dag. Ja, van de dag, want de chocolade duurde niet lang meer. Zelfs vandaag, als ik terugdenk aan mijn kindertijd, zie ik de heerlijke reep chocolade voor me en het water loopt me in de mond. Zelfs vandaag ben ik dol op de rum-druiven-nootchocolade. Ik vind deze smaakcomponent gewoonweg geslaagd. Dus ik dacht, gezien die jeugdherinnering, waarom zou ik geen heerlijk ijsje maken.
IJs met een mooie toets van rum, geroosterde hazelnoten en rozijnen
Tata en hier is het. Om de mooie rumnoot te krijgen, besloot ik wat van onze Malaga ijspasta aankomen. Als alternatief kunt u het geheel op smaak brengen met rumaroma. Gedetailleerde instructies om te variëren vindt u hieronder in het recept.
Om die geweldige druivennootsmaak te krijgen, heb ik die van ons gebruikt bacio Variegato gebruikt, waaronder geroosterde hazelnoten en heerlijke rum of Malaga-rozijnen. alternatief daarvoor Variegato, kunt u ook de geroosterde hazelnoten aan het ijs toevoegen. Maar ik raad je aan om dit te doen Variegato te gebruiken omdat met de Variegato het smaakt gewoon ronder en intenser en vooral meer chocola. In plaats van rumrozijnen kun je ook onze Malaga rozijnen op terug te vallen.
Andere alternatieven voor ijs
Als basis voor het chocoladeroomijs heb ik 2 varianten voor je. In de eerste variant - als het snel moet - neem ik de onze Chocolade-ijspasta. In de tweede variant wordt cacao gebruikt, maar deze moet verwarmd en gepasteuriseerd worden zodat de cacao zijn volle aroma kan ontwikkelen.
Wat je ook besluit, ik vind beide varianten erg lekker en aromatisch.
Een geweldige ijstraktatie.
20 november 2023 om 18:39
Verrukkelijk! Het smaakt ook naar RS-chocolade, maar dan lekkerder 👍🏻