Ik ben erg blij om jullie kennis te laten maken met ons eerste vegan ijs. Een tijdje geleden ben ik overgestapt op veganistisch. Omdat ik mijn favoriete ijssmaken niet wilde missen, wendde ik me tot Andreas Thomä. We werkten samen aan het recept voor dit ijs en het is naar mijn mening een groot succes geworden. Probeer het eens !
Hak de donkere chocolade in kleine stukjes
verwarm de oven voor op 180°C
Bekleed een kleine bakplaat (ca. 30x 20cm) met bakpapier
Prak de avocado met een vork en meng met de olie
Voeg de bloem, cacaopoeder, beide soorten suiker, bakpoeder, zout, water en azijn toe en mix tot het deeg glad is
Voeg als laatste de gehakte chocolade toe
Spreid het deeg uit op de voorbereide plaat
Bak 15-20 minuten en gebruik tussendoor een tandenstoker om de "lijming" te testen.
het deeg mag niet meer vloeibaar zijn, maar ook niet te droog
Laat de afgewerkte brownies afkoelen en snijd ze in kleine blokjes
Besprenkel met ca. 100 ml suikersiroop en plaats een paar uur in de vriezer
Sorbet-Perfecto, Zout, suiker en Bindemittel-Perfecto Mengen
Breng de sojadrank, cacao en pure chocolade kort aan de kook, roer tot de chocolade is gesmolten
Meng droge ingrediënten met soja-cacao-chocoladedrank in de keukenmachine op de hoogste stand gedurende ongeveer 2 minuten
voeg de sojaroom toe en roer nog even door
Laat het mengsel een uur in de koelkast staan
Leg het ijs met de stukjes brownie in een blik en vries een nacht in
de Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit
By Birgit Tietjen
Klik hier!
Eis-Perfecto is een merk van Movito whey | Impressum / Privacybeleid | Contact | Gebruiksvoorwaarden
