Glace à la crème de noisette (comme la garniture Giotto)

Name: Glace à la crème de noisette (comme la garniture Giotto)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Délicieuse glace à la crème de noisette. Son goût rappelle celui des crèmes glacées Giotto ou Kinder Buenos, ou encore celui de la crème de noisette de Mövenpick.

Rezept ducken

Ingrédients

90 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel Perfecto
70 g de sucre
615 g de lait tiède (env. 50° C) 3,5%
100 g de crème 30%
70 g chocolat blanc ICEPASTE Movito
40 g de pâte de noisette
sel de pois
Pâte à crémeuse 8 g en option Perfecto
Sans sucre
120 g Perfeco-X
15g XBindemittel Perfecto
60 g de xylitol
595 g de lait tiède (env. 50° C) 3,5%
100 g de crème 30%
70 g chocolat blanc ICEPASTE Movito
40 g de pâte de noisette
Pincée de sel
Pâte à crémeuse 8 g en option Perfecto

Préparation

Étape 1
Mélanger tous les ingrédients secs
Étape 2
Mélanger le lait, le chocolat blanc, la pâte de noisette et les ingrédients secs ensemble sur le réglage le plus élevé pendant 2 minutes
Étape 3
Laisser mûrir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes
Étape 4
Congelez la glace avec une sorbetière ou la méthode manuelle.

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