J'adore tellement manger du Raffaello, la framboise en édition limitée a un goût particulièrement délicieux, il a donc fallu créer une crème glacée avec.
Aussitôt dit, aussitôt fait, parce que je voulais souligner le goût de la noix de coco, j'ai eu l'idée du lait de coco.
Tellement délicieux !!
Mélanger tous les ingrédients secs
Mixer les Raffaellos à la framboise dans un blender
Mélanger le lait et les ingrédients secs ensemble dans le mixeur / robot culinaire sur le réglage le plus élevé pendant au moins 2 minutes
Mettre la base avec les Raffaellos mélangés dans une casserole / robot culinaire et chauffer à environ 85° en remuant constamment et laisser infuser pendant 10 minutes
Je l'ai fait dans un robot culinaire bouillant
Au bout de 5 minutes ajouter le lait de coco
Mélanger à nouveau brièvement au plus haut niveau
Refroidir au bain-marie, laisser mûrir la crème glacée au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures
Puis mélanger brièvement et congeler dans la sorbetière
Juste avant la fin de la congélation, incorporer la framboise Raffaello hachée grossièrement
Élimination de la glace à environ -8,5 ° de température de la glace
Verser dans un seau à glace et laisser congeler au congélateur pendant environ 24 heures
Le congélateur ne doit pas être à plus de -18°.
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By Silvia Grilnberger-Niessl
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Christine
26 août 2021 à 22h30
Une glace très intéressante. Personnellement, nous n'aimons pas les pralines. Le goût de framboise est tellement artificiel, mais la crème glacée a très bon goût, surtout avec le lait de coco.