Une crème glacée crémeuse avec un léger piquant de gingembre
Une crème glacée crémeuse avec un léger piquant de gingembre
Coupez le gingembre biologique en petits morceaux (plus il est petit, plus il est chaud
Porter brièvement à ébullition le lait avec le gingembre, couvrir, refroidir et laisser infuser au réfrigérateur toute une nuit
Passer le lait au tamis et faire jusqu'à 500g
Bien mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter le reste des ingrédients et chauffer à 85 degrés pendant 2 minutes
Laisser refroidir
Laissez la base mûrir au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit. (Avec moi pendant la nuit)
Bien remuer le tout
Congeler la base à la sorbetière ou à la main
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By Margot
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Christine
24 novembre 2021 à 21 h 14
Une glace très fondante au bon goût de gingembre ! Au fait, peut-on l'associer à de la glace au chocolat ?