Glace aux noix avec du croquant sans sucre ajouté

Name: Glace aux noix avec du croquant sans sucre ajouté
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1000 g

Glace crémeuse aux noix avec du croquant à la Andreas Thomä dans la version sans sucre ajouté, avec Perfexto-X.
À cause du goût, le sirop d'érable était autorisé ? rester à l'intérieur

Pour la glace, il vous faut de la pâte de noix.

Et pour le croquant, des noix caramélisées (j'ai caramélisé à l'érythritol) :

www.eis-perfecto.de / recette / noix-caramélisées

Ingrédients

Ingrédients qui sont ajoutés plus tard à la crème glacée
75 g de noix concassées caramélisées
Ingrédients pour la masse de crème glacée
70 g de xylitol
100 g Perfecto-X
15g XPerfecto liant
50g de sirop d'érable
590g de lait entier
100 g de crème 30%
75 g de pâte de noix

Préparation

Étape 1
Mélanger tous les ingrédients secs
Étape 2

Mélanger le sirop d'érable, le lait, la pâte de noix et les ingrédients secs ensemble au réglage le plus élevé pendant 2 minutes
Étape 3

Laisser mûrir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Étape 4
Congeler la glace à la sorbetière ou à la main et juste avant la fin de la glace ajoutez les noix caramélisées et remuez
Étape 5

Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Perfecto Vous pouvez commander de la poudre de glace dans la boutique en ligne Movito !
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