Meringue-melk

Verwarm de melk met de suiker, een snufje zout, de kaneelstokjes en de citroenschil tot het kookpunt.

Haal van het fornuis en laat het een nacht in de koelkast staan ​​nadat het is afgekoeld.

Klop de eiwitten stijf.

Giet de melk door een fijne zeef met de Perfecto-Meng de ingrediënten goed in de mixer en spatel dan de eiwitten erdoor.

Doe het mengsel vervolgens in de ijsmachine.