Glace très savoureuse et crémeuse.
Cette fois, j'ai commandé une pâte de sésame toute prête.
Mais vous pouvez aussi faire la pâte vous-même.
Glace très savoureuse et crémeuse.
Cette fois, j'ai commandé une pâte de sésame toute prête.
Mais vous pouvez aussi faire la pâte vous-même.
Mélanger les ingrédients secs
Chauffer avec du lait à 85°, maintenir brièvement, refroidir un peu
Ajouter la pâte de sésame et le miel, bien mélanger, mélanger au maximum pendant 2 minutes
Ajouter la crème, mélanger brièvement
Refroidir au bain-marie
Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures
Mélanger, congeler à la sorbetière
Peut-être avec Variegato couches
Mélanger les ingrédients secs, ajouter le reste des ingrédients, porter brièvement à ébullition en remuant
Laisser mijoter 1 à 2 minutes
Remplir chaud dans des pots stérilisés
Laisser refroidir avant utilisation, idéalement 24 heures avant utilisation.
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