De hoeveelheid in het recept komt van de grootte van de meloen. Dit varieert dan dienovereenkomstig.
De hoeveelheid was hier in totaal 440 gram gepureerde pulp.
Wil je meer sorbet, maak dan de helft klaar Variegato en voegt dienovereenkomstig meer gepureerde meloen toe aan de sorbet.

Ik had nog een Galia-meloen die al lang gegeten had moeten worden.
Toen kwam ik op het idee om een ​​heerlijke sorbet van haar te maken.
Sommige meloenen hebben geen intense smaak, dus ik zou deze sorbet niet met vers fruit maken.
Ik kreeg van de gepureerde meloen, iets minder dan de helft daarvan Variegato gekookt en ingeklapt. Zo is de eigenlijke smaak nog intenser.

image_pdf