Kir Royal Cream-ijs

Name: Kir Royal Cream-ijs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1000g

Dit heerlijke ijs is geïnspireerd op de heerlijke cocktail Kir Royal?

Voorbereiding Variegato
Stap 1
Meng droge ingrediënten
Stap 2
Doe het water, de siroop, het citroensap, de creme de cassis en de droge ingrediënten in een pan, roer, breng aan de kook en laat 1-2 minuten sudderen
Stap 3
Giet heet in een pot die is afgespoeld met heet water en laat 24 uur trekken
IJs maken
Stap 1
Meng droge ingrediënten
Stap 2
Mix de mousserende wijn, creme de cassis, citroensap, melk en de droge ingrediënten twee minuten op de hoogste stand
Stap 3
Voeg de room toe en mix 10 seconden op laag niveau
Stap 4
1-3 uur laten rijpen in de koelkast
Stap 5
Vries in de ijsmachine of met de hand hand
Stap 6
Het afgewerkte ijs en dat? Variegato (150-200g) in laagjes in een diepvriesbakje gieten
Stap 7
Laat 24 uur in de vriezer op -18 graden invriezen