Mon Cheri ijs

Zeer romig heerlijk ijs met MonCheri

Ingrediënten

40 g Eis-Perfecto
60 g Eis-Perfecto-Meer
15 g Bindemittel-Perfecto
40 g eidooiers
75 g suiker
40 g cacao
30 g volle melk couverture
60 g gecondenseerde melk 10%
570 g volle melk 3,5%
70 room 30%
25 ma Cheri
Ingrediënten die later aan het ijs worden toegevoegd
10 ma Cheri

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten
Stap 2
Meng met melk, suiker, couverture, cacaopoeder, gecondenseerde melk en eigeel en laat 85 minuten sudderen op 10 graden
Stap 3
25 Roer voorzichtig de Mon Cherie en de room erdoor
Stap 4
Laat minimaal 60 minuten rijpen in de koelkast
Stap 5
Maak het ijs met de ijsmachine of met de hand methode
Stap 6
Snijd kort voor het einde de 10 Mon Cherie in stukjes en voeg toe aan het ijsmengsel.

de Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit

roos bella

26 november 2021 om 14:06

Het ijs is heerlijk! Een must voor iedereen die van Mon Cherie houdt!

Christine

11 december 2023 om 7:01 uur

Zeer chocoladeachtig, de alcohol uit Mon Cherie komt subtiel door. Ik zou het plusbedrag verhogen omdat het superzacht is. Verder heel intens en romig 👍🏻

By
Tijd om voor te bereiden: 15h
Voorbereidingstijd: 10h
Totale tijd: 25h
gewicht: 1000g
Porties: 10-12
Type: met alcohol
categorie: IJs - melkijs - roomijs etc
Moeilijkheidsgraad:
Bewertung:
Vrijgelaten: 16. September 2019