Johannisbeer Sorbet mit Kokoswasser

Name: Johannisbeer Sorbet mit Kokoswasser
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1000 g

Johannisbeer Sorbet Rezept mit Kokoswasser. Ein sehr fruchtiges und erfrischendes Sorbet Rezept.

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Zutaten

340 g Johannisbeerpüree
350 g Kokoswasser
20 g Zitronesaft
150 g Sorbet-Perfecto
15 g Perfecto-Bindemitte
30 g Vanillezucker
100 g Zucker
Prise Salz
Zutaten für Johannisbeerpüree:
ca. 550 g rote Johannisbeeren

Zubereitung

Schritt 1
Johannisbeeren mixen und durch ein Sieb passieren.
Schritt 2
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 3
Johannisbeerpüree, Zitronensaft und Kokoswasser mischen.
Schritt 4
Die trockenen Zutaten dazugeben und alles bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 5
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 6
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.

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Recipe tags: Eis, Johannisbeeren, Kokoswasser

Sabine Mathives

11. July 2023 @ 7:30

Aufgrund von Johannisbeer Überfluss im Garten habe ich mich skeptisch an dieses Rezept gewagt
Es übertrfft meine Erwartungen bei weitem
Ob zum einfach essen oder als Schicht in einem Eiskuchen top

By Andreas Thomä
Zeit für die Vorbereitung: 20min
Zeit der Zubereitung: 1h
Gesamtzeit: 1h 20min
Gewicht: 1000 g
Portionen: 15
Typ: ohne Alkohol
Kategorie: Fruchteis & Sorbets mit Früchten
Schwierigkeit:
Bewertung:
Veröffentlicht: 14. February 2019