Meloneneis wie aus der Eisdiele

Name: Meloneneis wie aus der Eisdiele
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1000 g

Dieses Meloneneis mit unserer Melonen Eispaste schmeckt original, wie du es aus der Eisdiele kennst. Gerade im Sommer gibt es nicht schöneres wie ein leckeres fruchtiges Eis. Es muss nicht immer Erdbeere oder Zitrone sein. Etwas Abwechslung im Eisbecher macht Freude und dieses Meloneneis ist super lecker und ein cremiger Fruchteis-Traum für alle Melonen Fans!

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Zutaten

85 g Sorbet-Perfecto
20 g Bindemittel-Perfecto
190 g Zucker
609 g Wasser
90 g Melonen EISPASTE-Movito
5 g Perfecto-Cremosa
1 g Zitronensäure
Variante mit Melonen
95 g Sorbet-Perfecto
20 g Bindemittel-Perfecto
160 g Zucker
428 g Wasser
250 g Melone
40 g Melonen EISPASTE-Movito
5 g Perfecto-Cremosa
1 g Zitronensäure
5 g neutrales Pflanzen Öl (z.B. Raps)
Varionte ohne Zucker
140 g Perfecto-X
15 g X-Bindemittel-Perfecto
100 g Xylit
645 g Wasser
90 g Melonen EISPASTE-Movito
5 g Perfecto-Cremosa
Optional 1 g Zitronensäure
5 g neutrales Pflanzen Öl (z.B. Raps)
Varionte ohne Zucker mit Melonen
135 g Perfecto-X
15 g X-Bindemittel-Perfecto
90 g Xylit
454 g Wasser
250 g Melone
40 g Melone EISPASTE-Movito
5 g Perfecto-Cremosa
1 g Zitronensäure
5 g neutrales Pflanzen Öl (z.B. Raps)
Hinweis
Wenn du kein Cremosa verwenden möchtest, musst du auch das Öl weglassen!

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
Schritt 2
Wasser, Eispaste, Cremosa und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
Schritt 3
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 4
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.

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Recipe tags: Eispaste-Movito, Fruchteis, Melone, Sorbet

nektipap

12. April 2024 @ 18:51

Kann man die Zitronensäure weg lassen? Ich mag diese ganzen chemischen Zutaten nicht

Andreas Thomä

16. April 2024 @ 21:23

Du kannst die Zitronensäure 1 g mit ca. 10g Zitronensaft ersetzten.

Dvdmagic

30. May 2024 @ 17:37

War nicht so pralle😬

Michael Sehr

26. September 2025 @ 16:54

Ich habe das Meloneneis mit 250 g Netzmelone (püriert) und Eispaste Melone probiert. Es hat gut geschmeckt,. Ich war aber gar nicht mit der Konsistenz zufrieden, breiartige Eismasse , die nicht richtig fest wurde, selbst im Gefrierschrank nicht. Ich werde es nochmal ohne Melone nur mit der Eispaste Melone probieren….