Glace crémeuse à la pistache, légèrement sucrée au xylitol. Moins de douceur et un peu plus de beurre de noix rendent le goût de pistache encore plus intense.
La purée de pistache peut être préparée selon la recette de la purée de noix ou peut être achetée toute prête dans certains magasins. Mais alors assurez-vous d'avoir une sauce 100% pistache.
Mélanger tous les ingrédients secs
Faire chauffer la purée de pistache dans l'eau (env. 80°C) et laisser infuser quelques minutes
Mélanger les ingrédients secs avec l'eau de pistache légèrement refroidie pendant 2 minutes
Ajouter la crème et mélanger à nouveau doucement
Laisser mûrir la masse au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Mélanger à nouveau brièvement après maturation
Congeler la glace avec la sorbetière ou la méthode manuelle
Pour un excellent mixage pop de vos pistes il est primordial de bien Perfecto Vous pouvez commander de la poudre de glace dans la boutique en ligne Movito !
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By Danny Zié
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