Glace crémeuse à la pistache, légèrement sucrée au xylitol. Moins de douceur et un peu plus de beurre de noix rendent le goût de pistache encore plus intense.
La purée de pistache peut être préparée selon la recette de la purée de noix ou peut être achetée toute prête dans certains magasins. Mais alors assurez-vous d'avoir une sauce 100% pistache.