Sorbet orange 78% fruits avec Perfecto X

Name: Sorbet orange 78% fruits avec Perfecto X
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1000ml

Sorbet fruité à l'orange fraîche, riche en jus et moins sucré.

Le meilleur de tous avec du jus fraîchement pressé à base de fruits mûris au soleil. Sinon utilisez un très bon jus non concentré.

Un peu de jus de citron augmente l'acidité nécessaire pour un goût rond. Le remplacement de la teneur en jus de citron par du jus de bergamote a également été testé. Aussi très savoureux? Le jus de Calamansi devrait certainement convenir si vous avez des restes.

Ingrédients

742g de jus d'orange
40g de jus de citron
120 g Perfecto X
18g XBindemittel Perfecto
80g de xylitol
pincée de sel 1

Préparation

Étape 1
Bien mélanger tous les ingrédients secs
Étape 2
Mélanger les jus ensemble et ajouter aux ingrédients secs
Étape 3
Mélangez le tout au plus haut niveau pendant au moins 2 minutes
Étape 4
Laisser mûrir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Étape 5
Mélanger à nouveau le mélange de crème glacée et congeler avec la sorbetière ou la méthode manuelle, congeler au congélateur pendant au moins huit heures

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