un fruité, aigre Variegato soit pour la crème glacée au lait, soit comme garniture.
un fruité, aigre Variegato soit pour la crème glacée au lait, soit comme garniture.
Coupez la rhubarbe en petits morceaux (la totalité si vous voulez des morceaux) et portez à ébullition avec 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau. Avant qu'il ne soit complètement trop cuit et moelleux, j'en sors environ 100g.
Réduire en purée si nécessaire
Verser tous les ingrédients dans la pulpe du fruit et porter à ébullition pendant environ 1 à 2 minutes.
Ajoutez maintenant la rhubarbe bouillie (100g) et laissez mijoter doucement 2-3 minutes à feu doux.
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