Een zeer smakelijke saus die na het opwarmen niet splintert als hij op je ijskoude ijs komt !!
Het is relatief stevig als het koud is en bij verhitting wordt het dik!
Het bijzondere is dat het niet hard wordt, maar zacht en smeuïg blijft als een chocolade - taai snoepje ... fudge ...
Smaakt superheet op ijs, want het dikt hier direct in!
Persoonlijk heb ik Callebaut nr. 811 54,5% gebruikt.
Je kunt natuurlijk ook een andere donkere chocolade / couverture gebruiken.
De consistentie van de afgewerkte saus is relatief stevig als deze na het koken is afgekoeld.
Een beetje meer opgewarmd / verwarmd, wordt het dik tot vloeibaar en zodra het het koude ijs raakt, wordt het wat steviger ... dik, zacht, glad als een kauwsnoepje ... wie houdt er van fudge?
