Hier habe ich ein tolles Grundrezept für Joghurteis mit Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren usw.) Mit diesem Beeren-Joghurteis Grundrezept könnt ihr sämtliche Beerenfrüchte zu einem tollen Beerenfrucht-Joghurteis verwandeln.
Eis selber machen 
Joghurteis mit Früchten
Zutaten
- 90 g Eis-Perfecto
- 60 g Perfecto-Plus
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 90 g Zucker
- 320 g Joghurt 3,5%
- 250 g Beerenfrüchte / Himbeer / Erdbeeer usw.
- 135 g Sahne 30%
- 48 g Milch 3,5%
- 2 g Zitronensäure
- optional 5 g Perfecto-Cremosa
- Variante mit Joghurt EISPASTE-Movito
- 115 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 90 g Zucker
- 35 g Joghurt EISPASTE-Movito
- 360 g Milch 3,5%
- 250 g Beerenfrüchte / Himbeer / Erdbeeer usw.
- 135 g Sahne 30%
- optional 5 g Perfecto-Cremosa
- Variante ohne Zucker
- 130 g Perfecto-X
- 15 g X-Bindemittel-Perfecto
- 90 g Xylit
- 320 g Joghurt 3,5%
- 250 g Beerenfrüchte / Himbeer / Erdbeeer usw.
- 135 g Sahne 30%
- 58 g Milch 3,5%
- 2 g Zitronensäure
- optional 5 g Perfecto-Cremosa
- Variante ohne Zucker mit Joghurt EISPASTE-Movito
- 115 g Perfecto-X
- 15 g X-Bindemittel-Perfecto
- 90 g Xylit
- 35 g Joghurt EISPASTE-Movito
- 360 g Milch 3,5%
- 250 g Beerenfrüchte / Himbeer / Erdbeeer usw.
- 135 g Sahne 30%
- optional 5 g Perfecto-Cremosa
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Joghurt (wird bei Version mit der Eispaste nicht benötigt), Milch, Beerenfrüchte und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
- Schritt 3
Nun die Sahne dazu geben und nochmals kurz mixen.
- Schritt 4
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 5
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
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By Andreas Thomä
- Zeit für die Vorbereitung: 5min
- Zeit der Zubereitung: 5min
- Gesamtzeit: 10min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis uswEis & co. GrundrezepteEis & Sorbets mit Movito-EispastenEis und Sorbets ohne Zuckerzusatz
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 24. January 2022
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8. May 2022 @ 20:40
Mit einem roten Beerenmix probiert. Es war sehr lecker, aber auch etwas fester.
9. May 2022 @ 9:29
Hallo Christine, vielen Dank für dein Feedback. Joghurteis ist immer etwas fester. Ich habe das Rezept aber mit etwas Plus optimiert. Liebe Grüße Andreas
6. September 2025 @ 20:57
Vorab – ich bin kein Fruchteis Fan.
Da ich aber Joghurt Eis sehr mag und alle anderen Fruchteis, hab ich es einfach beherzt ausprobiert.
Was für ein Eis! Soo genial cremig, vollmundig, portionierbar lecker.
Ich und “Frucht” – passt!
Achja, es wurden gefrorene Erdbeeren verwendet.
Demnächst steht Mango an ….
Danke für das tolle Rezept!
Gruß Schnuffel