Erdnussbutter Variegato

Name: Erdnussbutter Variegato
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 500 g

Ein Traum für Erdnussbutterliebhaber!!
Der intensive Geschmack ist abhängig von der Erdnussbutter Creme , die du verwendest.
Wir lieben diese, die du während der amerikanischen Wochen beim großen bekannten Disounter bekommst.
Das leckere Variegato unterstreicht ein Milch/Sahne Eis mit oder ohne Vanille.
Eingeschichtet oder als Soße.
Ich habe als Topping für das Eis noch eine Handvoll Erdnüsse in braunem Zucker und Sahne, in der Pfanne karamellisiert.

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Zutaten

Zutaten Erdnussbutter Variegato
50 g Wasser
50 g Sahne
90 g Vollmilch 3,5%
110 g Zucker
100 g Erdnussbutter Creme
100 g Sorbet Perfecto
Zutaten für das Topping
30 - 60 g Erdnüsse
2 - 3 EL brauner Zucker
20 - 40 g Sahne ( wer mag)

Zubereitung

Schritt 1
Die trockenen Zutaten mischen
Schritt 2
Das Wasser und die Vollmilch zugeben und auf höchster Stufe kurz mixen
Schritt 3
Die Milchmischung erwärmen und die Erdnussbutter zugeben und unter Rühren auflösen
Schritt 4
Die Sahne zugeben und ebenfalls unter Rühren kurz aufkochen lassen
Schritt 5
Umfüllen und für die Weiterverarbeitung abkühlen lassen
Schritt 6
Die Erdnüsse in der Pfanne vorsichtig rösten und zur Weiterverarbeitung auf Backpapier oder in ein Schälchen gebe
Schritt 7
Jetzt den Zucker in die Pfanne geben und unter Rühren auflösen
Schritt 8
Die Sahne dazugeben und rühren, bis die Masse eine Einheit bildet
Schritt 9
Nun die gerösteten Erdnüsse dazu und unterrühren
Schritt 10
Die karamellisierten Erdnüsse zurück auf das Backpapier geben, auskühlen lassen und dann zerkleinern