Erdnussbutter Variegato

Name: Erdnussbutter Variegato
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 500 g

Ein Traum für Erdnussbutterliebhaber!!
Der intensive Geschmack ist abhängig von der Erdnussbutter Creme , die du verwendest.
Wir lieben diese, die du während der amerikanischen Wochen beim großen bekannten Disounter bekommst.
Das leckere Variegato unterstreicht ein Milch/Sahne Eis mit oder ohne Vanille.
Eingeschichtet oder als Soße.
Ich habe als Topping für das Eis noch eine Handvoll Erdnüsse in braunem Zucker und Sahne, in der Pfanne karamellisiert.

PDF öffnen

Zutaten

Zutaten Erdnussbutter Variegato
50 g Wasser
50 g Sahne
90 g Vollmilch 3,5%
110 g Zucker
100 g Erdnussbutter Creme
100 g Sorbet Perfecto
Zutaten für das Topping
30 - 60 g Erdnüsse
2 - 3 EL brauner Zucker
20 - 40 g Sahne ( wer mag)

Zubereitung

Schritt 1
Die trockenen Zutaten mischen
Schritt 2
Das Wasser und die Vollmilch zugeben und auf höchster Stufe kurz mixen
Schritt 3
Die Milchmischung erwärmen und die Erdnussbutter zugeben und unter Rühren auflösen
Schritt 4
Die Sahne zugeben und ebenfalls unter Rühren kurz aufkochen lassen
Schritt 5
Umfüllen und für die Weiterverarbeitung abkühlen lassen
Schritt 6
Die Erdnüsse in der Pfanne vorsichtig rösten und zur Weiterverarbeitung auf Backpapier oder in ein Schälchen gebe
Schritt 7
Jetzt den Zucker in die Pfanne geben und unter Rühren auflösen
Schritt 8
Die Sahne dazugeben und rühren, bis die Masse eine Einheit bildet
Schritt 9
Nun die gerösteten Erdnüsse dazu und unterrühren
Schritt 10
Die karamellisierten Erdnüsse zurück auf das Backpapier geben, auskühlen lassen und dann zerkleinern