Super cremiges Eis nach Snickers Art
Super cremiges Eis nach Snickers Art V2
Zutaten
Zutaten für Erdnussbutter-Eis
- 85 g Perfecto Plus
- 40 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemittel Perfecto
- 40 g Zucker
- 15 g Vanille-Zucker
- 720 g Vollmilch 3,5 %
- 85 g Erdnusspaste oder Erdnussbutter
- 2 Prisen Salz
Zutaten für Sahne-Erdnuss-Karamellcreme, die später ins Eis kommt
- ca. 250 Sahne-Erdnuss-Karamellcreme
Zutaten für Sahne-Erdnuss-Karamellcreme
- 100 g Erdnussbutter
- 200 g Sahne 30 %
- 200 g Zucker
- 50 g Wasser
- 100 g geröstete Erdnüsse ohne Salz
Zubereitung
- Schritt 1
Zubereitung Eis
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
- Schritt 2
Milch, Erdnusspaste und trockene Zutaten zusammen auf höchster Stufe 2 Minuten mixen
- Schritt 3
Den Mix mindesten 60 min. im Kühlschrank reifen lassen
- Schritt 4
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren
- Schritt 5
Sahne-Erdnuss-Karamellcreme ins Eis schichten und evtl. vorsichtig mit einem Löffel durchstrudeln
- Schritt 6
Zubereitung Sahne-Erdnuss-Karamellcreme
- Schritt 1
Zucker mit Wasser in eine Pfanne geben und auf höchster Temperatur alles gut verrühren. Wenn das Zucker-Wasser-Gemisch dicker wird, weil das Wasser verkocht, die Pfanne nur noch schwenken und nicht mehr rühren.
- Schritt 2
Wenn der Zucker schön goldbraun wird, die zimmerwarme Erdnussbutter dazu geben.
- Schritt 3
Wenn die Butter geschmolzen ist die zimmerwarme Sahne einrühren und den Herd ausschalten.
- Schritt 4
Noch umrühren, bis alles gut vermischt ist und dann vom Herd nehmen.
- Schritt 5
Jetzt die gerösteten Erdnüsse unterheben.
- Schritt 6
Die Sahne-Erdnuss-Karamellcreme mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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By Mayerp1704
- Zeit für die Vorbereitung: 30min
- Zeit der Zubereitung: 1h
- Gesamtzeit: 1h 30min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 15 - 20
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 23. Juni 2019
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Thorsten
12. Juli 2020 @ 19:35
Super im Geschmack.
Besser als die Eisriegel von Snickers! Schön viel Karamelsoße einschichten und ein paar Schokosplitter mit unterrühren und es ist mal wieder Perfecto ???
mromling
9. September 2020 @ 13:42
Das Eis ist der absolute Hammer. Ich würde auch 7 Hauben vergeben.
Gitte
30. Oktober 2020 @ 14:32
Perfektes Eis, eins unserer lieblings Eise ???
Christine
18. Februar 2022 @ 20:16
Dies war nicht so ganz unsers. Sorry, aber so sind Geschmäcker halt verschieden.
Bei mir ist es schon sehr fest geworden und durch die vielen Erdnüsse in der Sahne Karamellcreme war es noch schwieriger zu kugeln, weil man in dem harten Eis dann daran auch noch immer hängen geblieben ist. Mit den Nüssen wäre ich bei einem nächsten Versuch etwas zurückhaltender.