Leckeres, cremiges Milcheis, das Variegato unterstreicht den Geschmack!
Turron Eis á la Gran Canaria
Zutaten
Zutaten
- 20g Zucker
- 95g Perfecto plus
- 15g Perfecto Bindemittel
- 20g Obers 36%
- 640g Milch 3,5%
- 40g Kondensmilch 10% ungesüsst
- 165g Turron
- 5g Vanillepaste
- 1 Prise Salz
Zutaten Turron Variegato
- 35g Obers
- 10g Zucker
- 15g Turron (Gran Canaria)
- 20g Haselnusspaste
- ½ - 1 Teel. Variegato perfecto
- Schuss Nussschnaps oder Nusslikör (kann man auch weglassen)
Zubereitung
- Schritt 1
Zubereitung
- Schritt 1
Trockene Zutaten mischen.
- Schritt 2
Mit Milch, Kondensmilch auf 85° erhitzen kurz halten, etwas abkühlen.
- Schritt 3
Turronmasse zugeben, auf höchster Stufe 2 Minuten mixen.
- Schritt 4
Obers zugeben, kurz mixen.
- Schritt 5
Im Wasserbad abkühlen.
- Schritt 6
Im Kühlschrank 3-6 Stunden reifen lassen.
- Schritt 7
Mixen, frieren.
- Schritt 8
Evtl. mit Turron Variegato schichten.
Zubereitung Variegato:
- Schritt 1
Alle Zutaten mischen und aufkochen, 1 Min. köcheln lassen.
- Schritt 2
Heiss in sterilisiertes Glas abfüllen, sofort verschliessen.
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By Silvia Grilnberger-Nießl
- Zeit für die Vorbereitung: 6h 25min
- Zeit der Zubereitung: 25min
- Gesamtzeit: 6h 50min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: einige
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis usw
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 6. April 2020
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