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Cookie-Variegato / Cookie-Mamorierer

Leckeres Cookie-Variegato zum marmorieren von Cookie Eis, wie du es aus der Eisdiele kennst. Das Variegato passt super zu Sahne-Eis oder auch zu unserem Cookie-Eis.

Wenn du mal keine Lust oder Zeit hast, findest du in unserem Shop ein fertiges Cookie-Variegato.

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Zutaten

39 g Agavendicksaft
24 g Kakao
75 g Nuss-Nougat-Creme z.B. Nutella
62 g Sonnenblumen oder Rapsöl
1/4 TL Vanille Paste
40 g knusprige Kekse in kleinen Stücken (Butterkekse, Amarettinis oder ähnliches)
Schnelle Variante
200 g Crema-Noisette oder Crema-Cioccolato Variegato
40 g knusprige Kekse in kleinen Stücken (Butterkekse, Amarettinis oder ähnliches)

Zubereitung

Schritt 1
Die Kekse grob hacken, nicht zu klein, aber auch nicht zu groß. Sie sollen alle möglichst gleich massig groß sein. Bitte orientiert euch nicht an meinem Foto… Die sind definitiv zu groß, so sieht das Bild aber einfach schöner aus ?
Schritt 2

Dann gebt die Kekse durch ein Nudelsieb und siebt die ganz feinen Brösel ab. Diese würden das Variegato nur unnötig andicken. Du benötigst am Ende 40 g Keksestücke!!
Schritt 3

Nun zur Nuss-Nougat-Creme nach und nach das Öl einrühren
Schritt 4

Dann den Agavendicksaft nach und nach einrühren
Schritt 5

Danach den Kakao und Vanille einrühren
Schritt 6

Kurz vor der Verwendung im Eis, die Kekse unterheben, das alles mit der Soße bedeckt ist.
Schnelle Variante
Schritt 1
Die Kekse grob hacken, nicht zu klein, aber auch nicht zu groß und mit dem Crema Pinguino Variegato mischen.