Eis selber machen

Haselnuss Eis küsst Schoko

Name: Haselnuss Eis küsst Schoko
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1000 g

Leckeres Haselnuss Eis vereint sich mit einer samtigen Schokosoße… ein wahrer Genuss…

Für das Eis benötigst du eine Haselnuss-Paste, Schokoladen-Soße und Karamelisierte Haselnüsse

Die Rezepte findest du hier:
?? Haselnuss-Paste
?? Schoko-Soße
?? Karamelisierte Haselnüsse

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Zutaten

675 g Vollmilch 3,5%
70 g Eis-Perfecto-Plus
65 g Eis-Perfecto
15 g Bindemitte-Perfecto
20 g Ahornsirup
90 g Haselnuss-Paste
65 g Zucker
Prise Salz
Zutaten die später ins Eis kommen
150 g Schokoladen-Soße
50 g Karamellisierte Haselnüsse gehackt

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
Schritt 2
Milch, Ahornsirup, Haselnusspaste und trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen
Schritt 3
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 4
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren und kurz bevor das Eis fertig ist, die karamellisierten Haselnüsse dazugeben und mit unterrühren
Schritt 5
Das fertige Eis nun schichtweiße in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht Schokoladen-Soße verteilen und wer mag zum Schluss mit einem Löffel vorsichtig alles etwas mischen / strudeln.

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Recipe tags: Eis, Haselnuss, Schokolade

MoHei

14. July 2020 @ 11:36

Ich habe es ohne die Zutaten gemacht die später ins Eis kommen. Lecker

Janette

7. February 2025 @ 13:32

Muss ich unbedingt Ahornsierup ins Haselnuss Eis reingenen.

Andreas Thomä

7. February 2025 @ 15:21

Damit das haselnusseis auch gut wird muss auf jeden Fall auch Ahornsirup rein. Wenn du keinen da hast oder keinen verwenden willst, empfehle ich dir nimm einfach hier das Nusseis Grundrezept. Das funktioniert genauso ist allerdings Ahornsirup abgestimmt.