Hugo Sorbet avec Hugo Frizzante ou Prosecco

Portez à ébullition un peu plus d'eau (environ 600 g) avec les fleurs de sureau et la menthe et laissez infuser 24 heures.

Filtrer ensuite, si nécessaire compléter à nouveau avec de l'eau jusqu'à 485 g (s'il n'y a pas d'eau).

Mélanger les ingrédients secs.

Sureau-menthe Mélanger l'eau, le jus de citron vert et les ingrédients secs au niveau maximum pendant 2 minutes.

Laisser mûrir au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.

Mélangez brièvement et versez dans la sorbetière.

Juste avant la fin, ajoutez Hugo Frizzante ou Prosecco.