Blutorangen Eis mit Blutorangen-Variegato

Name: Blutorangen Eis mit Blutorangen-Variegato
Prep time: 6 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 1000g

Lecker, fruchtig sehr erfrischend und intensiver Blutorangengeschmack.

Schritt 1

Trockene Zutaten mischen
Schritt 2

Milch, Kondensmilch und trockene Zutaten auf 50° erhitzen, kurz halten
Schritt 3

Auf höchster Stufe 1-2 Minuten mixen
Schritt 4

Danach Zitronensaft und Blutorangensaft zugeben, nochmals 1 Minute mixen
Schritt 5

Dann erst Obers zugeben, nur kurz mixen
Schritt 6

3-6 Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 7
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In der Eismaschine frieren, Entnahme bei -8 bis -8,5°, beim schichten im Behälter evtl. Variegato einschichten
Schritt 8

24 Stunden im Froster bei höchstens -18° nachfrieren lassen
Schritt 9
Zubereitung Variegato:
Schritt 1

Alle trockenen Zutaten mischen und zusammen mit dem Orangensaft (Püree) und Zitronensaft ca. 1-2 Min. aufkochen
Schritt 2

Heiss in sterilisierte Gläser abfüllen, sofort verschliessen und vor Verwendung, komplett auskühlen lassen.