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Cocobello spezial (Kokosnuss Eis)

Name: Cocobello spezial (Kokosnuss Eis)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1250 ml

Cocobello spezial (Kokosnuss Eis) Rezept. Mehr Kokosgeschmack geht nicht. Das besonders cremige Kokos Püree von Ponthier gepaart mit Kokosmus von Alnatura (leider bekomme ich von keiner der beiden Firmen irgendwelche Tantiemen 🙂

Wer Kokos liebt kommt um dieses Rezept nicht rum !!

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Zutaten

15 g Perfecto Bindemittel
75 g Eis Perfecto
85 g Eis Perfecto Plus
25 g Zucker
1 Prise Salz
569 g Milch 1,5 %
81 g Kondensmilch 10 %
375 g Kokospüree von Ponthier
25 g Kokosmus (Alnatura)

Zubereitung

Schritt 1
25 g Zucker, 1 Prise Salz, 15 g Perfecto Bindemittel, 75 g Eis Perfecto & 75 g Eis Perfecto Plus gut vermischen.
Schritt 2
569 g Milch (1,5%), 81 g Kondensmilch (10%), 375 g Kokospüree (Ponthier) sowie Kokosmus (Alnatura) zugeben und im Mixer (in diesem Rezept wurde der Thermomix verwendet) mindestens 2 besser 4 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Schritt 3
Nun ist Geduld gefragt. Masse mindestens 6 Stunden reifen lassen (bei mir reift nahezu jeder Eisansatz über Nacht). In dieser Zeit immer wieder kräftig aufmixen.
Schritt 4
Ausfrieren. Viel Spaß beim Ausprobieren !!!