Espresso-Sahnekaramell-Sauce

Zucker und Wasser in einem geeigneten Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte vollständig gelöst sein

Auf mittlerer Hitze die Masse weiter kochen lassen, bis diese eine goldgelbe Farbe hat

Die Masse vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

Danach die Hälfte der Sahne unterrühren

In die zweite Hälfte der Sahne den Espresso und das Salz unterrühren und die Mischung unter die Karamellmasse rühren