Knusprige Eiswaffel Variante 3

Zubereitung:

Eiweiss, Zucker und Vanille mit dem K-Haken der Kenwood CC (evtl. beschichtet) gut verrühren, nicht schaumig schlagen!

(Klappt auch gut mit dem Mixer)

Mehl, Salz und zerlassene Butter zugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten.
30 Minuten ruhen lassen.
Platte vorheizen und Teig draufgeben, nur mittig, läuft dann noch auseinander.
Ca. 1-2 Minuten ausbacken.
Falls man Tüten rollen möchte, sofort einrollen, wird schnell hart und knusprig!