Milcheis mit Kondensmilch

Name: Milcheis mit Kondensmilch
Prep time: 10 h
Cook time: 2 d 12 h
Total time: 2 d 22 h
Yield: 1000

485 g Vollmilch 3,5%
150 g Sahne 30%
150 g Kondensmilch 10%
( Alternativ zur Kondensmilch 50% Milch / 50% Sahne | Mit Kondensmilch wird das Eis cremiger!)
80 g Perfecto-Plus
25 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
80 g Zucker
1 Prise Salz

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Milch, Kondensmilch und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.