Senf-Milch-Eis

Name: Senf-Milch-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1000 g

Mein Mann ist schuld. 😉 fragt er mich doch: hast du schon mal ein Senfeis gemacht? Mh, könnte ich mir durchaus vorstellen. Ich liebe Senf! Also versucht, gemacht und ich finde es gelungen.

Zutaten

114 g Eis-Perfecto
50 g Eis-Perfecto Plus
15 g Perfecto Bindemittel
455 g Milch (3,5 %)
75 g Ahornsirup
165 g Senf
126 g Sahne

Zubereitung

Schritt 1
Die trockenen Zutaten gut vermischen.
Schritt 2
Die restlichen Zutaten, außer der Sahne !, vermischen.
Schritt 3
Die Trockenen in die Flüssigen geben und ca. 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.
Schritt 4
Nun die Sahne dazu geben und einmal kurz mixen.
Schritt 5
Diese Eisbasis nun mindestens 3 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 6
Dann in der Eismaschine gefrieren.
Schritt 7
Nun noch 24 Stunden im Tiefkühler nachfrieren und dann genießen.