Leckeres Stracciatella Eis wie aus der Eisdiele mit der Movito-Eispaste.
Für das Eis benötigst du…
? ? Stracciatella Eispaste
Stracciatella Eis wie aus der Eisdiele
Zutaten
- 135 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemitte-Perfecto
- 80 g Zucker
- 480 g Milch 3,5 %
- 180 g Sahne 30%
- 100 g Kondensmilch 10%
- 10 g Stracciatella EISPASTE-Movito
- Prise Salz
Variante ohne Zucker
- 125 g Perfecto-X
- 15 g X-Bindemitte-Perfecto
- 80 g Xylit
- 540 g Milch 3,5 %
- 230 g Sahne 30%
- 10 g Stracciatella EISPASTE-Movito
- Prise Salz
Zutaten die später ins Eis kommen
- 120 g geschmolzene Dunkle Kuvertüren
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Die Milch, Kondensmilch, Eispaste und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
- Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
- Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 5
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
- Schritt 6
Wenn das Eis fertig ist, die geschmolzene Kuvertüren in die noch laufende Eismaschine laufen lassen.
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By Andreas Thomä
- Zeit für die Vorbereitung: 5min
- Zeit der Zubereitung: 10min
- Gesamtzeit: 15min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis uswEis & Sorbets mit Movito-EispastenEis und Sorbets ohne Zuckerzusatz
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 22. Januar 2021
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Karl-ludwig Bärwolf
16. Februar 2021 @ 10:50
Da gibt es für mich nicht viel zu sagen, außer einfach super lecker ?. Deshalb 5 Sterne
Sabrina
16. März 2022 @ 8:58
Mega lecker….