Zucker-Sirup 3:1 Rezept für Sorbet

Den Zucker, Zitronensäure zusammen mit dem Wasser unter stetigem Rühren auf höchster Stufe erhitzten.

Wenn es anfängt zu kochen wird binnen Sekunden die trübe Flüssigkeit klar. Dann SOFORT runter vom Herd und in Einmachgläser oder Flaschen umfüllen und Luft dicht verschließen.